Ingrédients

• 2 petits suisses
• 220 g de farine semi-complète (T80)
• 60g de beurre mou
• Sel
• 200 g de Cantal Vieux
• 2 belles courgettes
• Poivre

Préparation

1. 1 Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel, les petits-suisses et le beurre mou jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Réservez-la au réfrigérateur pendant 1h.
2. 2 Pendant ce temps, coupez le cantal vieux en fines lamelles et tranchez les courgettes en fines rondelles (2 mm d’épaisseur).
3. 3 Préchauffez votre four à 180° (th.6).
4. 4 Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Garnissez-en 4 moules à tartelettes beurrés. Répartissez rondelles de courgettes et lamelles de cantal en les alternant soigneusement. Poivrez et mettez au four pour environ 20 à 30 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez tiédir avant de démouler et servez accompagné de salade verte.