Ingrédients

• 2 feuilles de bricks
• Du Cantal râpé
• De la crème de châtaigne
• 1 oeuf
• 1 cc d'huile d'olive
• Poivre

Préparation

1. 1 Découpez 24 carrés de 6 cm sur 6 cm dans les feuilles de brick (deux carrés par sucette)
2. 2 Dans un bol, émulsionnez l'œuf entier avec une cuillère à café d'huile d'olive et 2 tours de moulin de poivre.
3. 3 Dans un bol, mettre une poignée de Cantal râpé et mélangez le avec de la crème de châtaigne jusqu’à obtenir une boule assez solide.
4. 4 Badigeonnez 12 carrés d'émulsion à l'œuf à l'aide d'un pinceau. Au centre de chaque carré, mettre une cuillère à café du mélange Cantal/Châtaigne. Posez le pic en bois délicatement.
5. 5 Recouvrir chaque carré d'un second carré que vous badigeonnerez également d'émulsion à l'oeuf en écrasant bien les bords avec les doigts pour souder les feuilles.
6. 6 Mettez au four sur une feuille de papier cuisson durant 6 à 8 minutes (sur 180°C) et retournez à mi-cuisson.
7. 7 Dégustez tiède !