Ingrédients

• 2 œufs
• 100 g farine de blé
• 20 cl lait demi-écrémé
• 1 grosse pomme (Royal Gala)
• 100 g de cantal entre deux
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation

1. 1 Battre les œufs, ajouter la farine et mélanger. Délayer avec le lait, saler, poivrer et ajouter 2 pincées de noix de muscade.
2. 2 Couper la pomme en 2, ôter le cœur et les pépins. Les couper en fines lamelles.
3. 3 Découper le cantal en fines lamelles.
4. 4 Dans un plat à gratin alterner les lamelles de pommes et de cantal, recouvrir de pâte.
5. 5 Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire 30 min.