Ingrédients

• 15 cl de vin blanc sec
• 15 cl d’huile
• 4 oeufs
• 100 g de Cantal AOP (Entre-deux)
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 150 à 200 g de lardons fumés
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 c. à café de sel (facultatif)

Préparation

1. 1 Dans un saladier, mélangez dans l’ordre le vin blanc, l’huile, les oeufs battus, le Cantal.
2. 2 Ajoutez d’un coup la farine, la levure puis les lardons et les olives dénoyautées.
3. 3 Beurrez et farinez un moule à cake.
4. 4 Versez-y la pâte et cuisez à four chaud pendant environ 30 min.
5. 5 Servez tiède.